Plantaardige eiwitten: een kans voor telers en een goudmijn voor investeerders of een oninteressante niche?
De startup ENOUGH, die plantaardige eiwitten voor vlees-, vis- en zuivelvervangers produceert, krijgt een kapitaal injectie van 40 miljoen euro van onder meer CPT Capital en World Fund. ENOUGH produceert plantaardige eiwitten en zegt dat duurzamer te doen dan andere producenten. De zogenoemde mycoproteïne zijn schimmels gevoed met suikers uit duurzaam graan. Met het ingrediënt kunnen vervangers van vis, vlees en zuivel gemaakt worden.
Interessant domein voor Horticoop? Eitje of vlees noch vis?
Rick Tesselaar
Hoi Steven
voedingstoffen daar praat je dan over is zeker interressant , alleen het is wel lastige te plaatsen domein
is het primaire productie of zit het in de keten van toelevanciers
als er een startup is die van onze producten of reststromen een verwaarding kan maken is het zeker interressant
anders mooi aan de zijlijn meekijken